★サラダ★

よく料理をしていると、最初に考えてた物と違った物が出来ちゃうことありません？？

私はよくあります…っていうか８０％そんな料理ばかりです（笑）

昨日もなんだかよくわからないまま、冷蔵庫を物色し、出来上がったサラダ（風）が美味しかったので

★空豆・エビ・サツマイモのサラダ★

入っている物は上記の３つのみ

３つとも湯がいて、塩こしょう、マヨネーズ、ケチャップ、りんご酢少々を混ぜ合わせて出来上がりぃ～

サツマイモの甘みがいい感じでしたっっ。

また今度空豆も買っちゃおうっっっ

さつまいものおやつ★

毎年秋になると、たくさん家にあるさつまいもKUN達。。。

先週はダンナさんが北海道旅行に行ってる間は実家の方に行っていたので、HIROを連れて、お芋掘りに行ってきたのです。
RYUはというと、保育園時代のお友達のRYOちゃん家にお泊まりに。。。

一生懸命掘るHIRO。頑張れ！！

こんなのが掘れました～

お土産に掘ったさつまいもをたくさんもらい。。。
そして、会社の人にもさつまいもをもらい。。。

お芋ご飯にしてみたりしたのですが、なかなか減らない

お芋さんは大好きなのに、レパートリーが少なすぎるﾄﾎﾎ

そして急にお菓子が食べたくなったので、作ってみました。

参考にしたのはいつものCOOK PAD →簡単♪さつま芋ときな粉でホｯとするおやつ

優しい味でほんと美味しかった～♪

久しぶりの手作りおやつ。子供達にも好評でございました

リベンジ！！パエリア

なぜリベンジかと言うと…

数年前、ＢＢＱの時にパエリアをしようと、チャレンジしてみたものの何かの分量を間違え（多分オリーブオイルかと…）ベチャベチャなパエリアに なってしまう…という痛い記憶が


そんなこんなで、私の中では、パエリア＝難しい＆ベチャベチャになる


という方程式があり、無理だな…ってことで作ってなかったのですが、


ふと目にした、スーパーにおいてあった、レシピの紙。
時々家に持って帰ってるのですが、
これなら作れそうだ！！と思って、作ってみたのがこれ～

フライパンdeパエリア ＠ちょぴっとみぃみぃ流


レシピの紙には、ホットプレートってなってたのですが、
出すのが面倒だったので、フライパンで作ってみました。
あまりレシピ通りに作った試しなし…


これが大成功！！
めちゃくちゃ美味しかったです。
サフランは使わないので、本場のパエリアとは違うかもしれませんが、我が家はこれで大満足。
子供達もパクパク食べてくれてました。

作り方はめちゃ簡単。

フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを炒めて、
ベーコン（１cm幅）、タマネギ（１cm角）、しめじを加えて炒める。

お米（３合、洗って、水を切った状態）を入れて、
水（３カップ）、カレー粉（小さじ１）、ウスターソース（大さじ１）、
野菜ジュース（１９０ml）、チキンコンソメ（１ケ）
と加え、表面に、アサリ（砂出し済み）、エビ（下処理済み）、トマト１ヶ（１cm角）を入れる。

蓋をして、

強火　３分
中火　５分
弱火　２０分
火を止めて、蒸らし１５分

蓋を開けて彩りにパセリを散らせば出来上がりぃぃ～（レモンがあってもいいみたい）




我が家の人気メニューになりそうです。

雪やこんこん

今日は今年初めて雪が積もりました。

 

朝１０時頃、出かけたのですが、その時はパラパラ降ってるなぁ～という感じで、まさか積もるとは思わなかったのですが、段々と雪景色に…
子供達は大喜びでしたが、車を運転してる私はハラハラ

今日は用事を終えて、保育園のママさん達４人でランチを食べに。

親子カフェカルペールに行ってきました。
初めて行ったのですが、子供達が遊ぶスペースもあり、子連れでもゆっくりとおしゃべりしながら、ランチが出来ました子供８人連れて行ったので、みんな大はしゃぎです。

パスタを食べたのですが、とても美味しかったです。
もちろんしっかりとデザートも…写真は私が食べたケーキです。

子供がいると、なかなかレストランなどではゆっくり食べられないのですが、ここはなかなか良かったです。今度また利用したいお店です。

帰ってくるときは、行きよりも、かなり雪が積もっていました。免許をとってかれこれ１８年…初めての雪道の運転でいつもよりかなり安全運転でした。無事家に到着！！

そして、RYUが雪だるまを作りたい！！と言うので、バケツいっぱいに雪を詰めて、自宅ベランダで雪だるまを製作！！外では、まだ雪が降っていて、あまりにも寒すぎて…でもベランダも外と一緒なので、寒かったですが（笑）

以前、りすあすさんのブログでめっちゃくちゃかわいい雪だるまを作っていたのを思い出し、マネっこしてみました。出来上がりがこれ…

写真撮るの忘れた…と思って、気がついたときにはすっかり夜…
自分のオリジナルの雪だるまにしたかったのですが、まったく、発想出来ず…パーツはほぼ同じなってしまいました
ん～でも同じように作っては見てもりすあすさんの雪だるまとは何か違う…。同じようには出来なかったけど、子供達は喜んでくれたので、よしとしましょう～
りすあすさんありがとう

そして本日の晩ご飯　★鶏の唐揚げとコールスローサラダ★

鶏の唐揚げは、わが家で一番リクエストの多いメニューです。

鶏肉（今回はムネ肉）を、醤油、お酒、生姜で、しばらく漬け込みます。
ビニール袋に漬け込んだ鶏肉、片栗粉、小麦粉を入れて、シャカシャカして、１８０度の油で揚げて、一度引き上げた後、もう一度上げて出来上がりぃ～。２度揚げすると、とても美味しいです。ちょっぴり竜田揚げ風に出来上がります。
そしてコールスローはまたまたCOOKPADを参考に作りました。作り方はこちら

初めてコールスローサラダを作ったのですが、とっても美味しかったです。

そして最近使ってるお皿がワンパターンだと気がつきました（汗）
やっぱり、お料理は視覚も大事だと最近気がついたのでした（遅っっっ）