パン教室

今月からパン教室に行ってます

月に１回なので、旦那さんにも協力してもらって、６ヶ月間の教室です。

家ではＨＢで食パンなんかを焼いたりしてますが、生地からとなるとなかなか腰が重い

作り方も自己流なのでなんだか変な形になったりで。。。

第１回目は

ハッシュドポテトブレッド

ウィンナーブレッド

リーフブレッド

を作りました。
携帯で撮ったので写真いまいちですが。。。

生地をバンバンこねるのはストレス発散にもなったりして～（笑）

リーフブレッドはヨモギが入っているので、写真よりももっときれいな緑色に。

家に持って帰ったら、一撃でなくなりましたけどね。。。

でもこれなら家でも作れそうなので、今度子供たちと作ってみよぉぉ～っと

みんなで包みましょ♪

先日の晩ご飯。。。

思いつきで、餃子を作ってみました。

子供達も一緒に包むのお手伝い(^_^)

↓男衆作、HIROは具を載せて、水を付けて、半分にたたむところまで、あとはダンナさん作






↓ちなみにこちら母作

そしてホットプレートで焼き焼き






今日は羽根付き餃子にしてみました。
パリッと美味しくできました。ちょっと焦げたけど…

みんなで作るとやっぱり美味しいです

かっ飛ばせ～！！

先日、RYUが通ってる学童のソフトボール大会がありました。

構え方も様になってきましたﾖ

将来は野球選手になりたいそうです～

最近めっきり寒くなってきて、わが家の土日ご飯は、ほぼ毎週鍋が登場します。
鍋の方が、野菜がいっぱい食べてくれるし、何しろ簡単なのが一番

でもまぁ～たまには鍋以外で、しかも簡単でっことで、この日の晩ご飯。。。

鮭のちゃんちゃん焼き

お味噌の中に、にんにくみじん切り、お酒、みりん、などを入れました～

う～ん！！これも超簡単でめちゃウマでした

豚まん作りに挑戦★

ご無沙汰です～めちゃくちゃ久しぶりの更新になっちゃいました

２０日（木）はRYUの参観に行ってきました。
見に行ったのは２時間目国語の時間。RYUは前から２列目の席。
後からじーーーーっと観察してましたが、我が子は一度も、手も上げずで発言せずでしたわ

帰ってから、いつもあんな感じなん？！と聞くと、今日は恥ずかしかったから、上げなかったとのこと。。。いつもはちゃんとしてるらしいのでその言葉を信じましょ

そんなこんなで、この日は会社をお休みしてたので、参観が終わった後、友達と元町まで行ってきました。

お腹がすいて、どこでご飯食べようかと物色して、たどり着いたのが、南京町。
中華バイキングをいただきました。

満腹～満腹～

そして。。。今日。
南京町に行ったせいか急に豚まんが食べたくなったので、初めて手作りしてみました。

生地作りはＨＢを使用。

出来上がったのがこれ～

あははは～形は悪いなこれ。。。（汗）

しかし味は良かったのですよ～。
切ってみたらこんな感じ。

   

１０ヶ作ったんですが、４人で食べて一撃でなくなりました。
ちなみに私は１ヶしか食べられず

思ったより簡単にできたし、みんなに好評だったので、また作ってみようかな。
次はもうちょっとうまく包めるようになりたいなぁぁぁ～

さつまいものおやつ★

毎年秋になると、たくさん家にあるさつまいもKUN達。。。

先週はダンナさんが北海道旅行に行ってる間は実家の方に行っていたので、HIROを連れて、お芋掘りに行ってきたのです。
RYUはというと、保育園時代のお友達のRYOちゃん家にお泊まりに。。。

一生懸命掘るHIRO。頑張れ！！

こんなのが掘れました～

お土産に掘ったさつまいもをたくさんもらい。。。
そして、会社の人にもさつまいもをもらい。。。

お芋ご飯にしてみたりしたのですが、なかなか減らない

お芋さんは大好きなのに、レパートリーが少なすぎるﾄﾎﾎ

そして急にお菓子が食べたくなったので、作ってみました。

参考にしたのはいつものCOOK PAD →簡単♪さつま芋ときな粉でホｯとするおやつ

優しい味でほんと美味しかった～♪

久しぶりの手作りおやつ。子供達にも好評でございました

じめじめ～＆ピザ作り

今日は一日中雨…

結構強く雨が降ったかと思えば、いきなり晴れて、油断してたらまた強い雨…
何だか変なお天気でした

…てなわけで、今日はお天気も悪く、おうちでまったり過ごしました。

RYUが｢ピザが食べたい！！｣というので、リクエストにお答えして
久々にピザを焼きました。
引っ越ししてきてから、ホームベーカリーも使ってなかったので、久々の生地作り。

子供達に伸ばしてもらい、トッピングしてもらったので、
形はちょいとナンちっくになってますが、お味はＧＯＯＤ！！

やっぱり手作りすると美味しいぃ～。
本日は２枚たいらげました

ここんとこ、ジメジメと湿度も高くって、日中は不快指数も高め
髪も膨張し、湿度計がなくてもわかります早く梅雨明けないかなぁぁ～。

怒濤のＰＴＡ…

４月の終わりから、ずーーーっと、ＰＴＡ関係で何日か仕事もお休みし、噂には聞いていたけど、改めて仕事をしながら委員をやる大変さを痛感しております

まぁ～基本的に何事も前向きに考えたいので、あまり負担に思わずやりたいのですが…
今のところ１ヶ月の間に４日も会社を休むというハイペースさなので…正直ちょっと疲れてます

…とちょっと愚痴ったところで（笑）

今日の晩ご飯は

たこ飯にしてみました。
前日にとっていただし汁と醤油、みりん、お酒、そして冷蔵庫にあった、薄揚げ、人参を適当に入れて炊飯器でスイッチＯＮ。

とっても美味しく出来て、なんとRYUは２回おかわり、HIROはなんと３回もおかわり～（…ってHIROの方が食べ過ぎ…）

たくさん炊いたので、明日も食べよっと～

さぁ～今週も無事に終わったので、土日でたっぷり充電しますよ～

忘れ物…してもなんとかなるさ

RYUも小学校に通い始めて、１ヶ月ちょっと…

ＧＷ明けからは時間割での授業も始まり、前日の晩に自分で用意をしてから寝るようにしています。

しか～し！！忘れ物が多いRYU
これは母の遺伝か？！（笑）

忘れ物と行っても、持って行く物よりも、持って帰ってくるのをよく忘れます。

水筒、給食袋、上着などなど。

そして昨日は致命的な物を学校に忘れてしまいました（大げさか～）

それは連絡帳。。。
連絡帳には明日持ってくる物、宿題etc…の連絡事項が書いてあるのですが、それを持って帰ってくるのを忘れたRYU

今日の時間割、２時間目には図書。

RYUは帰って来るなり｢お母さ～ん、今日手提げ忘れたから、本借りて帰ってこられへんやったやんか！！！お友達は１冊借りて帰ってた！！｣と泣きながら、私に怒り始めました。

私全く？？？そう言えば今日図書やったけど、手提げなんか持っていかなあかんかったのか？？先週は何も持って行ってないのに…

そこで、慌てて連絡帳を見ると、持ってくる物、手提げとなっていました。

ははぁ～、RYUそれは連絡帳を忘れるから行けないんだよ。。。
自己責任ですナ。ﾄﾎﾎ

学校でも少々怒ってたようです（本人談）私はてっきり泣いたと思っちゃいました。

まだまだ１年生なので、仕方ない所もあるんだけど、、

これからは、忘れ物はしない…ってことを心がけつつ…忘れ物をしても｢なんとかなるさ！｣｢次からは絶対に忘れない！｣そんな前向きな強い心を持ってもらえたら…なんて思います。

もちろん持ち物はしばらく私もサポートです

どうも借りたかった本があったようなので、

｢来週は絶対に手提げ忘れずに持って行こう！！｣って事でRYUも落ち着きました。
どんな本を借りてくるか楽しみです

そんなこんなで本日の晩ご飯の一品

チキンのパン粉焼きカレーチーズ風味

鶏ムネ肉を使ったのですが、柔らかくて、美味しい～！！
子供達も好きな味でした。作り方はコチラ

またまたCOOKPADにお世話になりました。レパートリーに１ケ追加です
写真とちょっと違うのは目をつぶって…（笑）

えびっチョ

旦那さんがドンキホーテで買い物があったので、ついて行きました。
私はお初★ドンキホーテ

へ～いっぱい色々あるのねぇ…ってキョロキョロしてたら、私の目に飛び込んできたぁ～

珍しい物好きのわたくし、、、思わず買っちゃったのがこれ！！

その名もえびっチョ

あのかっぱえびせんとチョコのコラボです

最初の一口…ちょっと微妙だなぁ～と言うのが正直な感想

２口、３口と食べていくと…なんか美味しい～。これもかっぱえびせんマジックか？！

でも発売元はかっぱえびせんのカ○ビーさんではなかったので、微妙にかっぱえびせんの味も違うのかな？？チョコがかかってるので、その辺は判定不能（笑）

見かけたら一度お試しあれ～

ロイズのポテトチップスチョコレートも美味しいから好きです

サラダもずく

今日の会社の帰り、友達のユウヒカルに美味しいもずくの食べ方を教えてもらい、美味しいと聞けば、作らずにはいられない性分の私…

早速作ってみましたよぉ～
その名も！！勝手に名付けてサラダもずく～

市販の３倍酢もずくに、塩もみしたたまねぎときゅうり、トマト、ちくわ、ハムをいれて混ぜるだけ。
最後に私はオリジナルでごま油をたらっと垂らしてみました。もっと色んな野菜を混ぜてもいいかも～

超簡単で、美味しかったです。市販のもずく酢は体がブルッとする感じでちょっと酸っぱいですが、野菜がいっぱい入ってちょうどいい酸っぱい加減に～

RYUはぺろっと食べて、美味しかった～とやったね！！

…しかし、HIROは見た目で却下…毎度のことなのでそんなことにはめげませんが（笑）

たびたび作ってしまいそうだわぁ～。ありがとうねユウヒカル

一品料理

晩ご飯何にしようかぁぁ～と悩む毎日です。きっとみんな同じですよね

なんせレパートリーが少ない私なので、cookpadや、本、色んな方のブログを参考にさせてもらったりしてます。

先日スーパーに買い物に行ったときに、入り口近くに、小さなレシピの紙があったので、作ったのがこれ～。

★鮭のムニエルわさびマヨネーズ★

－作り方－

生鮭に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、フライパンに油とバターを熱して鮭の両面を焼く

わさびマヨネーズ（マヨネーズ大さじ２、ねりわさび小さじ１、牛乳小さじ１）をかけて出来上がり

簡単でした

子供達はわさびは抜きにしましたが、わさびマヨネーズが美味しかった～。いつもの鮭のムニエルとはちょいと違った感じになって、美味しかったです。

そして別の日に作ったもう１品

★ズッキーニとベーコンの炒め物★

ズッキーニが安く売ってるとついつい買ってしまうのですが、適当に家にあった食材で作るとこうなりました。（ただ今盛りつけ勉強中なのでお許しを～）

ズッキーニとベーコンを炒めて、鰹節、もみのり（刻みのり）をまぶし、たらっと醤油をかけて出来上がり！！（ベーコンから塩味が出るのですが、ほんの軽く塩コショウしてもいいかも…）

これも超簡単で、適当にやった割には美味しくできました。

ただズッキーニを１本しか買っていなかったので、一人当たりの配分が少なくなり…

HIROは見た目の緑色で却下…美味しいから～といってもかたくなに拒否されました（涙）

でも４人家族なら２本くらいでも余裕で食べられそう。

ズッキーニ美味しい！！

嬉しいプレゼント

今日はRYUが行ってる学童でクッキングがありました。

作ってきてくれたのはこれ！！

じゃじゃ～ん！！
サンドウィッチですう～ん美味しそうだぁ～
中にはトマト、ハム、ポテトサラダ、ツナなんかが挟んでありました。本日のデザート？！で頂きました。

RYUは
｢お母さんは毎日、お仕事して、美味しいご飯を作ってくれてるから、RYUも一生懸命作ってんでぇ～｣と涙ものの嬉しい言葉を言ってくれました。

ほんとに、気持ちのこもった美味しいサンドウィッチでした。。ありがとうねRYU

たらのフリッターとスナックパイン初挑戦！

今日はちょっと暑いくらいのいいお天気～。

今日の晩ご飯は、たらのフリッターにしてみました。

タラに軽く塩コショウをし、片栗粉をまぶし、油で揚げる。（私は少量の油で…）

ボールにケチャップ、マヨネーズ、コンデンスミルク（１：１：１）をお好みで混ぜて、油を切ったタラを入れて絡める（熱々の時に入れると良く絡みます）

これで出来上がり。子供が好きな味付けになります。タラ以外にも、エビ、鶏肉などで作ってもＧＯＯＤ！！

そして今日のデザートはこれ！！

ずーーーーっっと前から一度食して見たかった｢スナックパイン｣

生協で注文しておいた物が本日配達。。早速頂きました。

このパイナップルただのパイナップルとは違いますよぉ～。なんと手でちぎって食べられます。

こんな感じ… ちょっと写真ではわかりずらいな…

種類は沖縄県産のボゴール種

【商品の特徴】
・酸味が少なく食べやすい！
・手でちぎって食べられる！
・芯まで食べられるほど果肉が柔らか！

と説明書には書いてあります。家族４人無心でちぎって食べました。

途中経過はこんな感じ…

後でちょっと舌がピリピリ～。パイナップル食べ過ぎは禁物です。

でもとっても美味しく頂きました

やけ食いだぁ～

昨日の車修理代…ドキドキでしたが、なんとか思ってた値段よりも安くすみそうです。

…がそれでも痛い出費

まぁ～自分が悪いんで仕方ないですね。

そんでもって今日はやけっぱちの晩ご飯（笑）
手作りミートスパゲティー（by 大盛り）

挽肉・タマネギ・ニンジン・しいたけ・ブロッコリースプラウトと炒めて、少し牛乳を入れてグツグツ…
煮立ってきたら、ホールトマトを入れて、煮込み、塩コショウ、ケチャップ、ウスターソースなどで、味を整えて出来上がり！！

長年試行錯誤の末、最近ようやく味が安定してきた一品です。
最初の頃はちょっと薄かったりだったので…。今日も美味しく頂きました。

簡単なので、いつも大量に作って冷凍保存です。

さぁ～気分を入れ替えて明日から一週間頑張ろっっっっと～

カレーうどんと…やっちゃった（涙）

木曜日の晩から続いたカレー攻撃も、そろそろ底をつきてきたんで、土曜日のお昼ご飯は、カレーうどんにしてみました。これでカレーは完食

旦那さんは仕事だったので、子供達と３人で…

出汁を取って、私のはネギ多めで。とっても美味しく頂きました。

そして、お昼から、ドライブがてら３週間ぶりに私の実家へ…高速道路は使わず、下道を安全運転で走ること約２時間。無事に到着～と、臨時で借りた駐車場に止めようと、ちょっと切り返した時

｢ガリガリガリ～｣

めっちゃ嫌な音…

ガーーーーン…やっちゃいました…

フロント部分、思いっきり縁石にぶつけちゃいました。

しかも、慌てて降りてみると、擦っただけでなく…

｢割れてるしぃぃ～｣

どっど、どないしましょ～。こないだも擦って、なんとかお許しを得たばかりなのに…

でも、これは正直にごめんなさいするしかない…
うちの旦那様、何よりも車命なので…（汗）

とりあえず、明るいうちに、証拠の写真を携帯でパチリ…（むなしく私のシルエットが…）
↓こんなになりました…

仕事帰ってきてから、謝って、なんとか今回は修理を出すことで合意…。
ﾎｯｯ優しい旦那様で良かったっす

しかし、修理代はいかほどか…。明日車屋さんに持って行くそうです（汗・汗）

RYUは今日は夕方から、保育園の時のお友達と久しぶりに遊べたので、テンションハイでしたが、一人テンション下降気味の私なのでした…

今後気をつけます…なかり反省です

休日の悩み…

悩み…と言えばちょっと大げさなのですが、休日になると、いつもお昼ご飯を何にしようか悩む私（汗）

最近はダンナさんも休日出勤が減り、お休みのことが多くなったのは嬉しい限りですが、朝ご飯を食べたと思えば、気がつけばお昼…。晩ご飯のように、手間ひま掛けられず（…って晩ご飯もそんなに手間ひま掛けてる訳じゃぁないのですが…）

家にいる休日のお昼ご飯はほんと頭が痛い(>_<)

うどん★焼きそば★焼きめし★などのローテーションのような…（汗）

…ということで、今日は焼きめしの日。

レタスチャーハンにしてみました。

具はシンプルに、卵、レタス、ネギ、味付けは、ごま油、塩、こしょう、醤油、鶏ガラスープの素。

とっても美味しくいただけました(^.^)

チキン南蛮

今日は入学説明会が終わって少し時間に余裕があったので、こないだ友達のブログで紹介されていた、チキン南蛮が凄く美味しそうだったので早速作ってみました。

思ったより簡単で、美味しかったぁぁ～。家族みんなに好評でした。

ちなみにかかってるのはタルタルソースです。

cookpadを参考に作りました(^.^)(←クリックするとレシピが見れます）

おでん

ここんとこレシピ記事が続いていますが…

私、もともと料理作るのは好きなのですが、実はあまり得意ではないのです(;^_^;)
まだまだ未熟者の料理ですが、お許し下さいマシ。

今日はおでんにしました。


…と言っても今日は平日。
ゆっくりコトコト煮込めればいいのですが、そんな時間もなく。夜の間に下ごしらえ…と思ってて、そのまま子供達と一緒に寝てしまい朝を迎え…
出汁だけ出勤前にとっていきました。

そして、帰って来てから、調理開始！！
時間との勝負なので、こんな時わが家で活躍してくれるのが、圧力鍋。

材料を入れて、約１０分煮込んで、おでん完成～


大根にもよ～く味がよく染みて、ダンナさんも｢ウマい！！｣と言ってくれました。

私、おでんの具の中ではやっぱり大根が好きです。
他にも子供用にウインナーなんかも入れました。
HIROはこんにゃくが大好きなので、こんにゃくを見ると目の色が変わります。スーパに買い物に行っても、こんにゃくを探しだし、買い物カゴに入れてくるくらいです（笑）

ちなみに使ってる圧力鍋はビタクラフト。
数年前に結構奮発して買っちゃいましたが、カレーなんかも１０分あれば出来るし、わが家では大活躍です。もう手放せない～

たくさん作ったので、明日もおでんを食べることになりそうです♪

土鍋deキャベツ&里芋コロッケ

なんだかすごーーーく寒い日が続いています。
でも今までが暖か過ぎたのかな…

今日はダンナさんとRYUはお出かけ～。

そして、私とHIROはお家でお留守番で、久しぶりにまったりと過ごしました。

今日も寒いし鍋にしよっかなぁ～と、思っていたら、キャベツがあったので、こないだダンナさんの実家に行ったときにお義母さんに教えてもらった、土鍋にキャベツ、豚肉とサンドイッチにはさんで、火に掛けて完成～というとっても簡単なお鍋に(^.^)

これなかなかシンプルですがめちゃウマなのです！！

味付けはいっさい不要！！キャベツの水分が出てくるので、キャベツと豚肉を放り込むだけです。
ポン酢をかけて召し上がれ～

そして、これだけではさすがに手抜きだろ！ってことで、里芋のコロッケを作りました(^.^)
これがまたまたうまくできて美味すぃぃぃぃ(^.^)中にほうれんそうとツナも入れちゃいました。

お腹いっぱいです♪

今日で３連休も終わりだぁ～。いつもの事ながらお休みはあっという間に過ぎちゃった(^◇^;)
ちまたでは成人式だったようですですが、外に出てないので、振り袖姿の新成人も見れませんでした。はてはて、自分の成人式は何年前だったかしら～（笑）懐かしい～♪

懐かしいと言えば、今日からアニメのヤッターマンが始まったと言うことで、思わず子供と一緒に見てしまいました。小さい頃、タイムボカンシリーズよく見たもんです♪

レタス鍋

冬になるとわが家でたびたび登場するお鍋。
温まるし、簡単だしってことで、お休みの日はだいたい鍋になります。

今日のお鍋は｢レタス鍋｣

レタスって結構、買ったけどサラダに使ったりしても中途半端に残ってしまったりして、気がついたときには腐ってしまってることも多々…
そんな時は鍋に入れると、たくさん食べられるしこれが結構美味しいです。

スープは、お湯に、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、酒でお好みの濃さにととのえる。
レタスと入れると、スープも薄まっちゃうので、ちょっと濃いかな…ぐらいでちょうど良いかも。レタスはあんまり煮込んじゃうとくたくたになり過ぎちゃうので、食べる直前に入れると
シャキシャキで食べられます。

あとの具は何でもＯＫですが、
今回は、豚肉、人参、青梗菜やもやし、ウインナー、餃子、しめじ、チキンナゲットなんかを入れちゃいました。

シメは中華麺がおすすめ(^.^)お好みでコショウをかけて(^.^)

子供達もぱくぱく食べてくれます。レタスも２玉くらいはペロッと食べられますよ♪

チョコバナナブレッド

昨日は子供達を寝かせてから、前から作ろうと思っていた、チョコバナナブレッド。
しかし…子供達とそのまま一緒に寝てしまい、目が覚めたのがＡＭ１：３０（驚）

それから何も片付けも出来てなく、家事をほっぽらかしだったので、

え～い、今作っちゃえ！！と思って、あり得ない時間から作ってしまいました。おバカな私σ(＾＾)

でも材料を混ぜるだけで、超簡単です。お風呂入ってる間に焼けました

 

★材料★
バナナ　２本
薄力粉　１５０ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
卵　１ヶ
サラダ油　８０ｇ
砂糖　１００ｇ
チョコレートシロップ　適量（入れなくても全然ＯＫ）

●バナナの皮と筋をとってボールに入れ、よくつぶしてから
　卵、砂糖、サラダ油を加え混ぜる

　薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら、加えさっくりを混ぜる

チョコレートシロップを入れて、軽く混ぜる

　型に入れて表面をならし、１８０度のオーブンで３０分焼く

以上で出来上がり。超簡単です(^.^)


バナナの味が結構いい感じで、子供達もぱくぱく食べてくれました。
これで私の気も済みました（笑）

アンパンマン？！

今日は、もうかれこれ４．５年前に買って、数回しか出番がなかった、アンパンマンのフライパンでホットケーキを作ってみました。

なぜ、数回しか出番がなかったのか…というと、私のやり方が下手っぴすぎて、アンパンマンの顔にならないのです(>_<)いつもぐちゃぐちゃ～
結局、普通のフライパンで大きな丸いホットケーキを焼いた方が早い。

でも久しぶりに使ってみました。

じゃじゃーん♪
しかし…焼きすぎたぁ～(汗)ホットケーキと言うよりも…回転焼きになってます
かろうじてアンパンマンの顔は分かるかな(^◇^;)
日焼けしすぎたアンパンマンと言うことで（笑）

中には、生パセリのみじん切りと、すり下ろしたにんじんを入れています。パセリの苦みがどうかなぁ～と思ったのですが、これが結構大丈夫。RYUもHIROもぱくぱく食べていました。HIROは最近とても野菜嫌いになってきてるので、こうゆう小細工をしないとダメになってきました(-.-;

このフライパンで上手に焼ける方法をマスターしなければ…

豆味噌パイ

先日、私の弟が彼女さんを連れて実家に来たとのこと。
彼女さんは、名古屋の子らしく、なんと!!｢お姉さんにも…｣ってことで、私にもお土産を持って来てくれました。直接は逢えなかったのですが、ん～なんていい子なんでしょう～♪(o^^o)♪物にはめっぽう弱い私です（笑）

すごくかわいい箱～♪早速開けてみました(*^_^*)

わーい。お菓子だ～＼(^O^)／

ん？？まめ…み…そ…　かなり名古屋っぽいお菓子だな(^◇^;)

でも食べてみたら、すんごく美味しいぃ～。
味噌なのでちょっと塩っ辛いのか？？なんて思ってましたが、全然そんなことなくパイと絶妙なハーモニーをかもし出してました♪ちょっとやみつき

今回は一番下の弟の彼女さんでしたが、もうすぐ真ん中の弟が（ちなみに私は３人姉弟の一番上なのです）名古屋に転勤になるので、ググｯｯｯと名古屋が身近に感じられそうです。

BBQとスーチカー

今日は友達のhamaファミリーとＢＢＱをしました。お天気も良くて絶好のＢＢＱ日和！！って感じでしたね(#^_^#)

ＢＢＱをするときは、いつもとちょっと違うものをしよう～と思って、先日ろーちゃんさんのブログで教えてもらったスーチカーにチャレンジしてみました。３日前から、豚バラ肉に塩をたっぷりすり込んで、昨日塩を洗い流し約1時間かけて、ゆでました。実際に食べたことはなかったのですが、こんな感じになりました。(^.^)これであってるのかなぁぁぁぁ ～。本場もんとはかけ離れてるかもですが…(^◇^;)沖縄の伝統料理なんだって。

そして今日は、網で軽くあぶって、こないだ沖縄に行ったときに買ってきた、シークワーサーの原液をかけて、いただきました。ほんとはチキナという野菜にまいて食べてみたかったのですが、こちらでは手に入らないので断念…サンチュにまいていただきました。

スーチカーはかなり美味しかったです！！！シンプルでこんなに簡単なのに～。私の数少ないレパートリーの中にまた1品増えました（嬉）

お子ちゃま用にはただ市販の甘口焼き肉のタレに漬け込んだだけの鳥ムネ肉。。。これも友達に教えてもらったのですが、ムネ肉でもパサパサ感はあまり気にしないで食べられます。

大人用にはちょっとピリ辛の自家製タレ。でも作り方は簡単。しょうゆ、ケチャップ、にんにく、しょうが、パセリ（生パ
セリがベスト）そしてチリソースと混ぜて漬け込むだけ。

今日は、生パセリを買うのを忘れてしまったので、乾燥パセリ、そしてチリソースではなく、沖縄で買ってきた、島のラー油で漬け込みました。４時間くらいつけたのですが、ピリッと辛くて、美味しかったです。(^.^)

そしていつもＢＢＱの時に、炭の中に放り込んでおくのが、アルミホイルにまいたサツマイモ。忘れた頃に、取り上げるとホクホクの焼き芋が出来上がり！！コーヒーを飲みながら、おやつにいただきました(^.^)

RYUとHO-ちゃんはキックボードで、河川敷を1週したり、HIROはKOTOちゃんと一緒に遊んだりとみんな思い思いの時間を過ごしました。



河原にはコスモスの花が満開でした。もうちょっと写真撮る腕があったら…それがちょっと悔やまれます(-.-;


でも今日はとても楽しい１日でした♪

手作りポテチ

今日は、昨日まで日中は暑いな。。。と思っていたのとは打って変わって、ちょっと肌寒いくらいでした。そろそろ秋が来たなという感じですね～

お天気もあまりすっきりしてなかったものあって、今日は家でのんびりと過ごすことにしました。でも子供達は毎回のごとく、外に遊びに行きた～い！！ってことで、ダンナさんに遊びに連れて行ってもらってる間に、私は洗濯・掃除をしてました～♪

そこで目に飛び込んできたのは～！！（…ってちょっと大げさですが(^◇^;)）
先日買ったばかりの、北海道産じゃがいも　１箱
これ１箱で１０００円なんです(#^_^#)安いのか、高いのかはどうなんだかわかりませんが…おっきくてとっても美味しいので我が家では毎年購入しています。

シンプルにじゃがバターにするもよし♪ポテトサラダにするもよし♪じゃがいもって、ほんと色々なお料理に活躍しますよねぇぇ～(#^_^#)

…と言うことでダンナさん、子供達が遊びに行ってる間に、手作りポテトチップスを作って みました。RYUもHIROもポテチ大好き！！でも市販のものをたくさん食べ過ぎるのは、ちょっと気になります。手作りだから、添加物もなしで安心ですよね。もちろん塩も赤穂の天塩を使用。今回は油で揚げましたが、電子レンジを使っても出来るので、そうするととってもヘルシーになりますね。

あつあつを食べるのもまた美味しいですが、冷えてもパリパリでなかなかＧＯＯＤでした。

しばらく我が家はではじゃがいも料理になりそうです（笑）ちなみに今日の夕食は肉じゃがでした。最近は、メニューに困るとレパートリーが少ない私はcookpadを参考にさせてもらってます～。じゃがいも料理研究しないと！！

焼きたてパン♪

２年ほど前にホームベーカリーを購入したので、時々パンを焼いています(*^_^*)
普段平日の我が家の朝食は、ダンナさんはパン派、子供達と私はご飯派と言う感じで
バラバラなのですが、パンを焼いたときは、みんなでパンを食べています。
…と言っても、最近はちょっとサボり気味で、ＨＢでパンは焼いていませんでした
ダンナさんも朝時間がなく、家で朝ご飯を食べずに行ったりすることもあったので
活躍してませんでした。ちなみにＭＫ精工のＨＢＨ９１７を使っています。

でも今朝は久しぶりにパンを焼きました。
朝起きたらフワーーーっとパンのいい香り～♪プチ幸せ～(*^_^*)子供達も焼きたて食パンはぱくぱく食べます。

ほんとは天然酵母とかを使ってで焼きたいのですが、なかなかそこまでは出来なくて…でも市販のパンを食べるより断然美味しいです～。

時々、ピザや、ロールパンなんかも焼きます…。あまり手の込んだことは出来ないですけどね(^◇^;)

やっぱり手作りが一番！！また頑張って作ろう～p(^^)q

お幸せにぃ～ 【続き】

そして、今日はケーキを２種類作って持って行きました。

★超簡単２層ババロア★

－材料－
・バニラアイス　　３００ｇ
・オレンジジュース（１００％果汁） ５００ｃｃ
・上白糖　　２０ｇ
・粉ゼラチン　２０ｇ
・水　大さじ４

①水にゼラチンを入れてふやかす
②鍋にオレンジジュースと上白糖と①のゼラチンを入れて火にかける
③ゼラチンが溶けたらバニラアイスを加えて混ぜながらバニラアイスを溶かす
（この時沸騰しないように注意！！）
④容器に②を入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

◆そうすると勝手にジュースの層と、アイスの層に分かれて写真のようになります。
もう今はやっていませんが、昔『伊東家の食卓』でやっていて、私は裏技レンジの容器で
作っていますが、これはレンジを使わないので、容器はボールのようなものでもいけると思います…たぶん(^◇^;)
入れる前にサラダ油をうっすら塗っておくと外しやすくなります。

★小豆入りもちもちケーキ★

－材料－
・餅粉　　１１５ｇ
・ ベーキングパウダー（今回は重曹）　５ｇ
・卵　　１ヶ
・牛乳　１２５ｃｃ
・砂糖　５０ｇ
・油　７０ｃｃ
・ゆであずき缶詰　お好きなだけ

①上記の材料をすべて混ぜて１８０度のオーブンで５０分焼く

◆…ってこれだけです。超簡単です。すべての材料をひとつのボールに入れていって、
スプーンで混ぜるだけ。しかも美味しい！！甘さ控えめが好きな人はもう少し
砂糖を少なくしても良い思います。
私も友人の家に遊びに行ったときに教えてもらい、その日以来、この味にはまっています。冷めてからでも美味しいですが、焼きたても、ほくほくしたお餅を食べているようで美味しいです。友人に感謝です！！

是非お試しあれ～！！

愛情たっぷり手抜き弁当

息子たちが通っている保育園では月に１度
【お弁当の日】があります。
息子たちは毎月の【お弁当の日】をとても楽しみに
しているのですが、料理が苦手の私にとっては
とってもとっても”憂鬱な日”でもあります

今月はお盆休みなどの関係もあり、今日と
１６日が【お弁当の日】です。

ひゃぁ！(◎-◎)なんと今月は２回もお弁当…

しかしながら息子たちが楽しみにしてるお弁当！！
母としては苦手だからといって放棄するわけには
いきませぬ！！！

朝５時に起きる予定が目を覚ますとなんと時計は６時…

げげげ！！寝坊してるしぃぃ。(-.-;

こんなこともあろうかと昨晩下ごしらえをしてて良かったぁ　ﾎｯ(#^_^#)
大急ぎで作りなんとかかんとか出来上がりました！！

キャラ弁当でもなく…全然かわいげのないお弁当ですが、
私の愛情がたっぷりのお弁当です。

★おにぎり　★甘辛鶏肉のハンバーグ
★たこさんウインナー　★スヌーピーかまぼこ
★ブロッコリーのとろけるチーズ添え
★スパゲティー　★デザート梨　

しかしながら改めてみるとちょっと（…いやだいぶ？！）
かなり手抜き弁当になってしまいました。
写真アップするのもちょっと恥ずかしいですが(^_^;)

お迎えに行ったときには、『美味しかったぁ』と
言ってくれました。ほんとその言葉を聞くのが
一番うれしいですね。

１６日も頑張って作っちゃいます！！

おすすめのおかずがあれば教えてくださぁい(^.^)/